食べ比べ
- 雑感
東京に行った時に最近ハマっている『ひつまぶし』
有名店の味を食べ比べ。
「うな富士」さんと「名古屋備長」さん。
どちらも名古屋の名店。蒸しの工程が入らず地焼きなので、外はカリッと香ばしく、中はふわっと柔らかい食感。小骨や皮の部分が少し苦手な私でも全く気になりません。
両店とも予約枠が少ないので、早めの予約が必須ですが、開店直後なら予約枠以外でも入りやすいようです。私は八重洲や有楽町で食べます。
どちらが美味しいか？・・ どっちも美味しいです！
この『ひつまぶし』に慣れるとと、普通のうな重には戻れません。
