今が旬？
- 雑感
初夏の旬の魚・・『鱧』
『鱧』の骨切りというのをよく耳にしますが、なかなか食べる機会はありません。
先日行きつけのお鮨屋さんでいただいてきました。
写真ではよくわかりませんが、『鱧』に梅肉のあんをかけたもの。非常に美味しかったです。
『鱧』は京料理や日本料理店さんで良く出されますが、私も家族も本当に何年振りかわからないくらいです。
山菜でもお魚でも、旬のものが食べられると幸せを感じます。
ブログ
ブログ
初夏の旬の魚・・『鱧』
『鱧』の骨切りというのをよく耳にしますが、なかなか食べる機会はありません。
先日行きつけのお鮨屋さんでいただいてきました。
写真ではよくわかりませんが、『鱧』に梅肉のあんをかけたもの。非常に美味しかったです。
『鱧』は京料理や日本料理店さんで良く出されますが、私も家族も本当に何年振りかわからないくらいです。
山菜でもお魚でも、旬のものが食べられると幸せを感じます。
